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多台下注打流水 6月多给孩子做这菜,鲜美不油腻,补充大脑营养,比吃肉强多了

2020-01-10 10:15:15

多台下注打流水 6月多给孩子做这菜,鲜美不油腻,补充大脑营养,比吃肉强多了

多台下注打流水,​一方水土养一方人,小编是一个土生土长的海边人, 有道是靠山吃山,靠海吃海,大海里有取之不尽用之不竭的食材,海边人喜欢吃海鲜是与生俱来的,他们爱吃海鲜,讲究的就是原汁原味那股子鲜劲!勤劳聪明的海边人,也研究了各式各样的海鲜做法,不管是白灼、蒸制、红烧,还是配蔬菜一起炒,都非常的鲜美。进入6月份,北方小城也遭遇了高温预警,天气越来越热了,当初装修的时候厨房里没按空调,超级不喜欢在里面呆着,今天的这道快手菜,做法特别简单,几分钟就上桌,能少受一会油烟之苦。多给孩子做这菜,补充大脑营养,比吃肉强多了,一上桌就被抢光!

​这道做法简单的快手菜,就需要两个食材,一个是小油菜,一个是蛏子,小油菜是在娘家小院的菜园里摘的,特嫩特新鲜,油菜别名叫做小青菜,是我们平常生活里较常见的一种蔬菜。由于它的做法多样化,并且它的营养价值也是非常的高,因此深受老百姓的喜爱,油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素a和c即可满足生理需求。蛏子是前几天小叔子来送的,因为有点多,取下蛏肉随吃随用,特别鲜。蛏子目前市场卖15一斤,一点也不便宜,它含有多种微量元素,特别是锌和锰含量较多,常食蛏子有益于大脑的营养补充,有健脑益智的作用。这两个食材一起搭配,相得益彰,孩子吃了特别好,不仅能补钙,还能益智。

​【小油菜炒蛏肉】

【食材】小油菜一把,蛏肉半碗,大蒜三瓣,料酒一茶匙,盐一茶匙,蚝油适量。

【做法步骤】1、蛏子洗净,入锅加盐加水煮开口放凉备用。

​2、撕下蛏肉边的筋膜,取适量的蛏子肉放入碗中备用,我大约用了10余个。

​3、将小油菜择洗干净,改刀。

​4、锅里加入适量的底油,放入蒜末爆香。

​5、放入油菜入锅翻炒,油菜很嫩,大火快速翻炒一下。

​6、倒入蛏肉继续翻炒均匀。

​7、加入盐调味。

​8、加入一点料酒去腥。

​9、最后放入少许的蚝油。

​10、最后翻炒均匀就可以了。

小贴士:

1、这道菜需要大火爆炒,快速出锅,全程控制在3分钟以内更好,这样会使菜口味更好。

2、加一点料酒可以去腥。

3、油菜和海鲜一起炒,味道鲜美不油腻,特别适合天热来吃。

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